Falukorv med Kålrotsfärs

--2010-09-18 -- 11:06:33--
Här kommer receptet som jag nämnde i ett tidigare inlägg. Det kommer från Icas tidning 'Billiga Veckan'

Falukorv med kålrotsfärs

4 portioner

1 kålrot, ca 500g
1 gul lök
1 msk olja
1 dl vatten
8-10 potatisar,
ca 800 g
3 msk Mango Chutney
1 tsk salt
1 krm peppar
400 g falukorv
3 msk hackad persilja

Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Skala och riv kålrot och lök grovt, gärna på matberedarens grova rivskiva. Fräs kålrot och lök i olja i några minuter. Häll på vattnet och tillsätt mango chutney. smaka av med salt och peppar. Låt puttra ca 5 minuter tills vätskan kokat in. Rör gärna i persilja. Skär korven i skivor och stek den, utan extra mycket matfett, några minuter per sida. Servera den nystekta korven med kålrotsfärs, kokt potatis och bröd.



Supergott blev det verkligen! Det här är att rekomendera! Det går fort också! Tog inte mer än 30 minuter :D

Kryddig soppa med potatis och kikärter

--2010-03-19 -- 21:36:24--

Fantastiskt god soppa från tidningen Buffé som ajg testade idag :D

Gör såhär:

(för 4 personer)

Skala och hacka 2 gula lökar. Skala och tärna 300g potatis och 1 morot. Fräs detta i 2 msk olja i en kastrull utan att det tar färg, ca 5 minuter.

Tillsätt 2 msk spiskummin och 2 smulade hönsbuljongtärningar, fräs någon minut under omrörning. tillsätt 6 dl vatten och koka under lock ca 10 minuter. Mosa grönsakerna grovt med en potatisstamp.

skär 1 zuccini (squash) (ca 250g) och 1-2 tomater i små tärningar. Tillsätt dem och 1 burk kikärtor (ca 400g) med sitt spad. Späd ev. med mer vatten och koka utan lock ca 5 minuter.

Smaka av med salt och peppar. Strö över hackad persilja vid servering, gärna färsk. En klick matyoghurt är gott att ha till.



Ett tips är att ta en stor kastrull... jag hade en 2 liters och som synes är det lite litet. Jag tillsatte inte heller mer vatten än de 6 dl i början.

Jag åt pitabröd och keso till (jag hade inte youghurt).

Smaklig måltid! :D

Fiskgryta med spenat, färnkål och räkor

--2010-03-07 -- 20:21:28--

2 pangasiusfiléer
1 lök
1färnkål
70 g bladspenat
170 g räkor
Smör eller olja
Salt och citronpeppar

Räcker till 2-3 personer beroende på hur hungrig man är. Glöm inte salladen! :D

Tar cirka 30 minuter att göra :D

Börja med att hacka lök och färnkål fint. Bryn det i smör eller olja. Hacka bladspenaten och blanda i med löken och färnkålen, salta också.

Skär fisken i bitar och lägg i och häll samtidigt på matlagningsgrädden.  Rör om och låt koka upp på mellanvärme. Krydda med citronpeppar.  Låt det småkoka i ca 10 minuter så att fisken är genomkokt.

Tag räkorna, jag köpte skalade som låg i lake, 400g totalt men 170 g räkor. Skölj dem och lägg sedan i dem i grytan. Vrid av plattan och låt det stå på eftervärme så att räkorna inte blir sega.

Nu är det bara att njuta av måltiden med något tillbehör t.ex. potatis eller pasta.


Fråga gärna om något är oklart :)


Grillad zuccini med Vildsvinsskav

--2010-02-27 -- 19:42:27--
Hade idétorka vad jag skulle äta så jag frågade Calle. Det blev stekt vildsvinsskav med spenat och champinjoner och lite grillad zuccini till det :D

Det du behöver:


1 pkt vildsvinsskav
1 lök
1 klyfta vitlök
några chmpinjoner (färska)
lite babyspenat (färsk)
1 zuccini
1 msk soya (ungefär)
grillkrydda
salt


Skiva zuccinin i lagom tjocka skivor och lägg den i en ugnssäker form och ha på lite olja. In med det i ugnen på grill-inställning och jag körde på 200 grader i 20 minuter och det blev bra :D

Hacka löken och skiva champinjonerna och skär babyspenaten i lite mindre delar. Fräs i en stekpanna. Skär sedan skaven i strimlor cirka 1 cm tjocka och 4-5 cm långa. Blanda i det i stekpannan. Krydda med salt och grillkrydda. Häll också på lite soya.

Låt nu det står och gotta ihop sig och känn på zuccinin, den ska vara lite mjuk. När skaven är genomstekt så servera med lite sallad.


Belv lite snefördelning. Supermycket sallad och nästan ingen mat :P  tänkte att ag skulle göra slut på salladen då den började bli lite gammal, då blev det väldigt mycket.

Lite svår att säga hur många personer detta räcker till men jag tippar på 4 om man har sallad och lite annat grönt till.

Söndagsutflykt till MAXI och potatisgratäng

--2009-11-29 -- 19:59:26--

Jag behövde handla idag inför veckan och då åkte jag för omväxlingens skull till MAXI i Sisjön. Gick in en sväng på Bolagret också och hittade en hängare som jag nog ska investera om det inte finns något billligare på IKEA. Var ganska länge inne på maxi, gillar att gå omkring och fundera i sånna affärer... man kan gå där hur länge som helst utan att någon undrar vad man håller på med :P  skulle jag gå i ex en klädaffär skulle de väl börja undra vad jag höll på med om jag var där inne och gick runt i mer än en kvart...

Jag handlade ganska mycket... planerade listan innan jag åkte hemifrån för: potatisgratäng, rotfruktsgratäng, curry-kyckling-gryta. Det blir veckans maträtter... tror jag...jag kanske kommer på något annat också, vem vet.

Gjorde i alla fall potatisgratäng nu till kvällen och hade köttbullar till för jag hittade inget kött på maxi...eller det gjorde jag men jag ville inte köpa färdigt och jag vet inte hur man tillagar en rå köttbit och inte heller ens vad det ska vara för kött...

Hade lite adventsmys för mig själv med min smarriga potatisgratäng och rosmarin-köttbullar, hade lite babyspenat till också för att det skulle bli lite färg :D



RECEPT PÅ POTATISGRATÄNGEN :D

Potatis
purjolök
ost
grädde
salt och peppar

Det är lite svårt att säga mängden på allt för det beror ju på hur stor gratäng man ska göra. Men jag gör i en form som är 30x20 cm och rymmer 2 liter. Jag hade 1 kg potatis och en medelstor purjolök. 5 dl mini-matlagningsgrädde... skulle testa hur det blev, man kan ha vanlig grädde och mellangrädde också, jag brukar ha mellangrädde i vanliga fall, man kan ha både och också. Ost kan man välja själv också men jag hade prästost för den ger lite smak också. Jag rev osten själv men man kan köpa färdig också.

Börja med att skala potatisen också skiva den. Hacka sedan purjon och det brukar bli bra om man bara skär rakt av, man behöver inte finhacka. Om du köpt en hel ost så river du den också.

Lägg lite av purjon i botten på formen, lagom så det täcker. Lägg sedan ett lager potatis på och salta och peppra. Strö lite ost över och lägg ett nytt lager purjo och sedan potatis o.s.v.

Överst ska ett lager ost vara och sedan häller du på grädden. Jag brukar hälla runt kanterna men man kan hälla uppe på också. Sedan är det skjuts in i ugnen på 200 grader i cirka 50 minuter. Funkar säkert med 40 också...man får sticka i den och se så joppsen är färdiga och grädden sugitsupp av joppen.


Jag åt det som sagt med köttbullar och babyspenat :D  gott gott gott


peace out


Mycket räkning och Jannes Renskav

--2009-11-24 -- 19:28:51--
I morse var jag uppe innan solen ens kunde skymtas bakom träden... kvart i sju med andra ord :D   det gcik förvånadsvärt bra att stiga upp den tiden tyckte jag. Vi började nämligen klockan åtta idag för vi skulle bli informerade om något.

Jag tog mig till skolan och infann mig i HA klockan kvart i åtta och informationen vi skulle få var om programrådet för fysik... det var jättetråkigt och något som Jo och jag egentligen inte hade någon nytta av.

Vi gick efter infon till studievägledaren för att ta ett snack. Han var dock inte där men vi fick hjälp av tjejen som har hand om den adnimistrativa delen (tror jag det är i alla fall) och vi ska dit på måndag igen och se om det löst sig.

Sedan var det föreläsning fram till lunch och det var lite rörigt... men mest när vi skulle rita och det blev nya vinklar här och där hela tiden så bilden jag ritat är mest ett enda kludd...

Åt min fantastiska renskavsgryta som jag gjorde i går, receptet finns längre ner. Jag vill vara kvar och räkna men det ville inte Jo men jag lyckades ha henne med en stund och sedan fick jag räkna själv till klockan var tre och då for jag hem.

Väl hemma har jag räknat lite mer uppgifter i optiken och har kollat lite gamla tentor till mekaniken. Ska fortsätta med det sistnämnda nu.

Men innan jag avslutar ska jag dela med mig av en fantastiskt god maträtt som Kapten Janne lagade i somras :D


JANNES RENSKAV

Blir till 4-5 personer beroende på hur glupska alla är.

2 paket renskav
3 burkar créme fraiche  á 2 dl   (1 st vanlig och 2 st med chili)
1 lök
Färska champinjoner
Färsk chili

 Löken ska finhackas först och champinjonerna ska skivas. Bryn sedan löken och champinjonerna och när champinjonerna 'krymt' ihop så lägg i renskaven. Skär renskaven i strimlor först, De är redan tunt skivade. När köttet ser ut att vara stekt så häll i créme fraichen. Rör om och låt puttra. Salta och peppra efter behag.

 Den färska chilin är inte ett måste men gott om man gillar fart i maten, också mängden bestämmer man själv men smart att börja med en om man inte vet hur starkt man tål, de kan också vara olika starka. Den ska stekas tillsammans med lök och champinjonerna  i början.

 När det puttrar så kan man sätta på pastan. Det är godast att ha bandspagetti till.

peace out


Bitter men ännu ett recept

--2009-11-16 -- 21:09:20--

Ny vecka med nya tag...men det är tungt. Fick 1 poäng på fysik-tentan. Kunde ju lika gärna skitit i å göra den! Fast jag var ju beredd på det resultatet också och chansade redan innan jag såg svaret att jag kanske lyckades skarpa i hop 2 poäng, men icke.

Jag var inte bitter först men sedan när jag börjar tänka en massa och så, då blev jag jätte-nere.

När jag kom hem så slängde jag mig på sängen och läste min fantastiskt bra bok. Människohamn av John Ajvide Lindqvist. Det är författaren som skrivit Låt den rätta komma in. SJUKT bra bok! hur spännande som helst. Läste till typ klockan fyra i går morse. Försökte slita mig två gånger men misslyckades. Men ögeonen sved så mycket på slutet att jag blev tvungen :P

I dag får det bli ett till recept i stället för ett ord.
Jag gjorde det igår och smakade av idag och det blev riktigt gott! :D   det är en lax-rätt detta också.



LAX-GRATÄNG/LASAGNE
(4 pers)

4 lax-potionsbitar
1 st purjolök
400 g babyspenat
citron-saft
500g keso naturell (kan behövas mer om man har stor form)
250 g keso med chili-smak
lasange plattor hur många beror på hur stor form man har, men det ska vara ett lager bara.
salt och citronpeppar

Vrid på ugnen till 175 grader. Blötlägg lasangeplattorna ett lite tag så de blir lite mjuka.  Hacka purjolöken och babyspenaten (glöm inte att skölja det noga, purjon kan ha jord innuti sig så kolla det, knastrar så konstigt i tänderna annars) det behöver inte vara finhackat, det är lite smaksak över storleken. Lägg det i bottnen på ungsformen. Lägg det uppblötta lasangeplattorna på och placera lax-bitarna på, häll på lite citronsaft. Fördela keson så att det täcker allt runt om laxen. Chili-keson ska läggar uppepå lax-bitarna och sedan kan man salta lite och krydda med citronpeppar.

In i ugnen och låt den stå där i 25 minuter. Kolla att laxen är genom-gräddad. Sedan är det bara att servera. SMARRIGT! 

peace out



Bitter men glad nog att dela med mig av super-lax-receptet

--2009-11-15 -- 21:28:26--
Dagen har varit ganska så seg. Jag haft konstig bitterhet i mig som inte ville ge sig vad jag än gjorde. Jag testade gå en promenad och kolla på havet... det hjälpte en lite stund men inte så länge. Sedan så var jag ho Jo på tårtkalas och åt massa tårta... blev glad under tiden jag var där... och efter det hade jag sådant sug efter kebab-tallrik att jag lyckades få Amelie att tycka det var en bra idé att äta det så hennes Carl kom och hämtade oss och vi åkte upp på Johanneberg och käkade det och Brook var med också...det var mycket roligt och jag var glad under den tiden också.

Sedan åkte jag direkt till Frölunda trog och Hemköp och handlade. Det brukar vara ett bra knep också när jag är bitter... så gjorde jag alltid förr när jag bodde i Olofshöjd-ghettot då gick jag till MAXI och där inne kunde jag gå och strosa...då blev jag ofta glad... men det hjälpte inte att gå i livsmedelsaffär heller och jag blev inte så glad av att laga mat heller.

Hopppas det går över... har gjort en lax-gratäng. Tänkte jag skulle dela med mig av receptet men det får bli kanske i morgon när jag smakat om det blev bra för det är ännu ett experiment.

Men istället för ett ord i dag ska jag dela med mig av lax-grytan jag gjorde härom dagen. Den blev väldigt god. Dock kan jag inte dela med mig av hur smaskig den såg ut för jag hade inga batterin till kameran.


LAX-GRYTA àla Elinor
(räcker till typ 4 pers)

 

Att handla hem


1 st gul lök

70 gram baby spenat

4 st portionsbitar lax

5 dl Mellangrädde (kokbar)

Citronpeppar

Salt och svartprppar

Ingefära



 

Finhacka löken. Det ska vara väldig finhackat. Hacka också spenaten men den behöver inte vara så finhackad bara så att det inte är så stora blad, de krymper när man bryner dem. Löken och spenaten ska alltså brynas tillsammans och under tiden som det gör det så skär man laxbitarna i mindre bitar.

 

Lägg i laxen med löken och spenaten och häll på grädden. Detta ska nu puttra till laxen är genomkokt. Krydda med citronpeppar och svartpeppar. Lite salt och ingefära är gott att ha i också.  Kryddning sker efter behag men om man är osäker så ta ett kryddmått av varje och smaka av och sedan tillsätta något om man känner att det behövs.

 

Serveras med kokt potatis



peace out



RSS 2.0