EllenElinor - Elinor Näslund's blogg

2010-09-18
11:06:33

Falukorv med Kålrotsfärs

Här kommer receptet som jag nämnde i ett tidigare inlägg. Det kommer från Icas tidning 'Billiga Veckan'

Falukorv med kålrotsfärs

4 portioner

1 kålrot, ca 500g
1 gul lök
1 msk olja
1 dl vatten
8-10 potatisar,
ca 800 g
3 msk Mango Chutney
1 tsk salt
1 krm peppar
400 g falukorv
3 msk hackad persilja

Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Skala och riv kålrot och lök grovt, gärna på matberedarens grova rivskiva. Fräs kålrot och lök i olja i några minuter. Häll på vattnet och tillsätt mango chutney. smaka av med salt och peppar. Låt puttra ca 5 minuter tills vätskan kokat in. Rör gärna i persilja. Skär korven i skivor och stek den, utan extra mycket matfett, några minuter per sida. Servera den nystekta korven med kålrotsfärs, kokt potatis och bröd.



Supergott blev det verkligen! Det här är att rekomendera! Det går fort också! Tog inte mer än 30 minuter :D
2010-03-19
21:36:24

Kryddig soppa med potatis och kikärter


Fantastiskt god soppa från tidningen Buffé som ajg testade idag :D

Gör såhär:

(för 4 personer)

Skala och hacka 2 gula lökar. Skala och tärna 300g potatis och 1 morot. Fräs detta i 2 msk olja i en kastrull utan att det tar färg, ca 5 minuter.

Tillsätt 2 msk spiskummin och 2 smulade hönsbuljongtärningar, fräs någon minut under omrörning. tillsätt 6 dl vatten och koka under lock ca 10 minuter. Mosa grönsakerna grovt med en potatisstamp.

skär 1 zuccini (squash) (ca 250g) och 1-2 tomater i små tärningar. Tillsätt dem och 1 burk kikärtor (ca 400g) med sitt spad. Späd ev. med mer vatten och koka utan lock ca 5 minuter.

Smaka av med salt och peppar. Strö över hackad persilja vid servering, gärna färsk. En klick matyoghurt är gott att ha till.



Ett tips är att ta en stor kastrull... jag hade en 2 liters och som synes är det lite litet. Jag tillsatte inte heller mer vatten än de 6 dl i början.

Jag åt pitabröd och keso till (jag hade inte youghurt).

Smaklig måltid! :D
2010-03-07
20:21:28

Fiskgryta med spenat, färnkål och räkor

2 pangasiusfiléer
1 lök
1färnkål
70 g bladspenat
170 g räkor
Smör eller olja
Salt och citronpeppar

Räcker till 2-3 personer beroende på hur hungrig man är. Glöm inte salladen! :D

Tar cirka 30 minuter att göra :D

Börja med att hacka lök och färnkål fint. Bryn det i smör eller olja. Hacka bladspenaten och blanda i med löken och färnkålen, salta också.

Skär fisken i bitar och lägg i och häll samtidigt på matlagningsgrädden.  Rör om och låt koka upp på mellanvärme. Krydda med citronpeppar.  Låt det småkoka i ca 10 minuter så att fisken är genomkokt.

Tag räkorna, jag köpte skalade som låg i lake, 400g totalt men 170 g räkor. Skölj dem och lägg sedan i dem i grytan. Vrid av plattan och låt det stå på eftervärme så att räkorna inte blir sega.

Nu är det bara att njuta av måltiden med något tillbehör t.ex. potatis eller pasta.


Fråga gärna om något är oklart :)